Nos vins sont vinifiés avec application. Nous limitons au maximum les interventions en cave. Le mot d’ordre au Domaine des Sénons est de ne travailler que des raisins d’excellente qualité. Ainsi, c’est la pureté de nos jus pressés, dus aux soins apportés en viticulture, qui fait l’élégance et la finesse de nos vins.